Beauty & More

Immer wieder raten Ernährungswissenschaftler zum Verzehr von viel Obst und Gemüse.
Das ist auch in Ordnung, denn Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe verhelfen dem Körper zu mehr Abwehrkräften und tun auch der Schönheit viel Gutes.
Wären da nicht die chemischen Keulen, mit denen die süßen Fitmacher behandelt wurden.Beauty & More zeigt die besten Tricks und Tipps, wie Sie Vitamine erhalten und chemische Zusätze eliminieren können.

Schälen oder abwaschen?
Äpfel, Birnen oder auch Pflaumen lächeln uns hochpoliert im Supermarkt an. Klares Zeichen für eine Behandlung mit Kunstwachs oder Lack.Beides läßt sich kaum durchs Abwaschen oder Abreiben beseitigen. Da hilft nur das Schälen. Keine Sorge, es gehen weniger Vitamin- und Mineralstoffe dabei verloren, als man denkt. Bei einem Apfel sind es nur rund 20% Kalium und ca. 30% Vitamin C. Dafür minimiert man aber evtl. vorhandene Pestizide und Behandlungsrückstände.Fruchtteller oder frischer Obstsalat. Beides schmeckt nicht nur klasse, sondern hat auch viele Vitamine. Aber nur, wenn man das angerichtete Obst ...

Zitrusfrüchte - Reine Schadstoffbomben
Orangen und Mandarinen sind ziemlich trickreich. Man muß sie zwar Schälen, aber dadurch gelangen die Schadstoffe der Schale auf die Frucht.
Durch vorheriges Abwaschen mit warmem Wasser kann man das auf ein erträgliches Maß reduzieren.Obstverpackungen, wie z.B. das Papier, das um Orangen oder Mandarinen gewickelt ist, möglichst mit spitzen Fingern anfassen. Sie enthalten oftmals hochgiftige und bei uns verbotene Chemikalien.
Beim Kauf von Zitrusfrüchten sollte man auf eine dicke Schale achten. Denn sie gewährleistet, dass Spritzmittel nicht in die Frucht gelangen können.

Vitaminkiller Sauerstoff
Sobald man Obst zerkleinert, fängt sich das Vitamin C an zu "verdünnisieren". Bereits nach einer halben Stunde gehen bis zu 50% der enthaltenen Vitamine verloren.Dem kann man mit Zitronensaft entgegenwirken. Ein paar Spritzer auf das Obst geben, denn die Zitronensäure bremst den Vitaminabbau. Unreife Früchte können nicht nur kaum Geschmack entwickeln, sondern enthalten auch wesentlich weniger Vitamine.
Deshalb schon beim Kauf von Ananas, Zitrusfrüchten, Weintrauben und Beerenfrüchten darauf achten, dass sie reif sind. Sie reifen garantiert nicht nach!