Gaumenfreuden

Wer im Südwesten Deutschlands wohnt, kann so einige Vorzüge genießen: eine herrliche Landschaft, gastfreundliche Menschen und eine spitzenmäßige Gastronomie.Nirgendwo in Deutschland gibt es solch eine hohe Dichte von Sternelokalen wie hier - geht es ums Essen und Trinken, liegt diese Region ganz vorne. Kein Wunder also, dass hier auch die Idee zu einem ganz neuen Tafelerlebnis geboren wurde.
Matthias Wehrle und Reinhilde Fischer aus Simonswald im Schwarzwald - er ausgebildeter Spitzenkoch, sie erfahrene Restaurantfachfrau - sind sozusagen die Eltern von "Le festin", der ersten exquisiten Küche auf Rädern.
Wer jetzt an den fahrbaren Mittagstisch denkt, wird schon beim Anblick des eigens entwickelten "Gourmet-Mobils" ins Staunen kommen: ob Induktionsherd, Spülmaschine, Meissner Porzellan, Bestecke, Tischwäsche und ausreichend Arbeitsplatz für zwei Köche - hier gibt es alles, was man auch in der gehobenen Gastronomie findet."Mit diesem Fahrzeug sind wir absolut autark, wir brauchen keinen Strom und kein Wasser, wir können wirklich an fast jedem Ort kochen", schwärmt Matthias Wehrle.
Und genau das macht "Le festin" so einmalig: Wo immer man möchte, Anruf genügt und schon kommt die mobile Küche angerollt. Ein Candlelight Diner auf der Wiese, ein Geschäftsessen in den eigenen Räumen oder ein ausschweifendes Familienfest in den Weinbergen; das alles ist für zwei bis zu 100 Personen möglich.
Trotz hoher Mobilität kam es für Matthias Wehrle nie in Frage die Speisen bereits vorbereitet - wie etwa bei einem Partyservice - zum Kunden zu bringen.
"Mein Anspruch ist es, frisch zu kochen und der Kunde kann dies sofort genießen".Zubereitet wird die moderne deutsche Küche, die ihre unverkennbaren Wurzeln in der französischen Tradition hat, mit frischen Produkten aus der Region. Vom elterlichen Betrieb kommt das Vorwälder Weidekalb, ein einjähriges Kalb aus kleiner Zucht, das besonders zartes Fleisch liefert. Ebenso Obst und daraus gebrannter Obstler, selbstgebackenes Brot sowie selbst geräucherter Fisch aus der hofeigenen Räucherei.
Und was Martin Wehrle, der schon auf dem Luxusliner "Queen Elisabeth II" und in Schwarzenberg´s Traube Glottertal kochte, daraus zaubert ist imposant. Immerhin kann der 29-jährige Küchenchef auf 13 Jahre Kocherfahrung und Auszeichnungen wie der Kochmütze des Gault Millau und einem Besteck im Aral Schlemmer Atlas verweisen. Vorgefertigte Menüvorschläge von der "Stange" gibt es bei "Le festin" nicht. Jedes Menü wird individuell auf die Vorlieben und Wünsche des Kunden abgestimmt.
Für einen exzellenten Service sorgt Reinhilde Fischer. Sie bringt edle Gläser, Meissner Porzellan, Silberbesteck, feine Tischwäsche und schöne Dekorationen mit - so können bis zu 24 Personen mit höchster Tischkultur verwöhnt werden.
Dieser Service ist im Menüpreis einbegriffen der, wie in der Top-Gastronomie, bei ca. 60 DM pro Person für ein 3-Gänge-Menü liegt. Weine und Champagner sind bei dem dynamischen Küchen-Duo sogar noch etwas günstiger, als im Restaurant.Für größere Gesellschaften wird auf hochwertiges Leihgeschirr zurückgegriffen. "Wir organisieren alles, der Kunde soll sein eigenes Fest unbeschwert genießen", lautet das Motto von Reinhilde Fischer. Auf Wunsch vermittelt sie sogar Künstler, die zum Beispiel bei einer Hochzeitsfeier für Stimmung sorgen.
Ein Traum für jeden, der in einer tollen Umgebung mal so richtig Schlemmen und sich verwöhnen lassen möchte.
Das Beste daran: man braucht sich weder um das Eindecken, das Servieren, den Abwasch oder das Waschen der Tischwäsche kümmern. Ein bezahlbarer Luxus, der Gastgebern und Gästen bestimmt ein unvergessliches Erlebnis bietet.
Zu erreichen ist das Team von "Le festin" unter der E-mail lefestin@t-online.de, Telefon: 07683 / 909 323, Fax: 07683 / 909 324